L’Ulivo Sant’Agostino è una varietà pugliese rinomata per la sua eccezionale produzione di olive da mensa, grandi, croccanti e dal sapore equilibrato. È molto apprezzato anche per la facilità di coltivazione, la buona adattabilità climatica e la resa costante negli anni. Ideale per giardini, uliveti domestici e impianti produttivi.

Caratteristiche della pianta

• Varietà: Sant’Agostino

• Portamento: medio-vigoroso, chioma ampia e ben equilibrata

• Produttività: molto buona e costante

• Fogliame: verde brillante, foglie ellittiche di media grandezza

• Resistenza: buona tolleranza a vento e siccità; discreta resistenza al freddo

• Esposizione: pieno sole

Caratteristiche del frutto

• Dimensione: grande (tra le olive da mensa di maggior pezzatura)

• Forma: ellittica, leggermente allungata

• Colore: verde intenso, che vira al violaceo/nero a maturazione completa

• Sapore dell’olio: delicato, armonico, leggermente fruttato

• Utilizzo: principalmente olive da mensa (verdi e nere); secondariamente per olio

• Maturazione: da ottobre a dicembre

Coltivazione

• Terreno: ben drenato, adatto anche a suoli calcarei e sassosi

• Irrigazione: moderata; resiste bene alla siccità, ma l’irrigazione controllata migliora la pezzatura

• Potatura: annuale consigliata per mantenere forma e produttività

• Adatta a: giardini, uliveti domestici, vaso grande o piena terra